Resepi Minuman Bajigur

Minuman bajigur adalah minuman tradisional khas dari Jawa Barat.Minuman yang menyegarkan ini kebiasaanya di hidangkan panas-panas.

Bahan-bahanya :

1.1000ml santan dari 1biji kelapa

2.20gm halia,bakar dan memarkan

3.300gm gula merah

4.Gula pasir secukupnya,boleh ditukar dengan gula batu

5.2sudu teh serbuk kopi

6.3lembar daun pandan

Bahan-bahan tambahan:

1.1biji kelapa muda ambil isinya sahaja

2.400gm kolang-kaling@buah kabung,Potong kecil dan rebus dahulu

Cara-cara membuatnya :

1.Didihkan santan,Gula merah,Gula pasir,Halia dan daun pandan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.Larutkan kopi dengan 5 sdm santan mendidih, lalu masukkan ke dalam santan.
2.Setelah mendidih matikan api,Angkat dan saring.Sajikan dengan kolang-kaling dan isi kelapa muda.

NB : Minuman ini boleh juga diminum kosong tanpa bahan-bahan tambahan.Dan selain isi kelapa muda dan kolang-kaling,Minuman ini juga boleh ditambah dengan tapai ubi.